«Улун с горы Нэн Гао Да» сделан в районе Жэньай (уезд Наньтоу, центральный Тайвань, высота 1600 м) поздней осенью 2017 г. Обработан по технологи цин сян (многократная скрутка, неглубокая ферментация и прогрев при относительно низких температурах).
В сухом виде: среднего размера оливково-зеленые шарики с крохотными черенками. Аромат интенсивный, пряно-цветочный. Настой прозрачный, золотисто-желтого оттенка.
Букет готового чая яркий, свежий, травянисто-цветочный с нотками мёда, молочных орешков и ягод. Аромат нежный, упоительный, пряно-цветочный. Вкус сочный и мягкий, текучий, маслянистый, отчетливо сладкий, с освежающей кислинкой и легкими нюансами специй. Послевкусие сочное и долгое.
Заваривать горячей водой (90-95°С) в гайвани или в чайнике из пористой глины. Пропорция сухого чая к воде: 5 г. на 100 мл. Первую заварку слить, а затем, начиная с экспозиции в 2-3 сек и постепенно доведя время выдержки до 3 мин, можно заварить 12 раз.
Превосходный тайваньский улун для гурманов и искушенных любителей – одновременно яркий и утонченный, освежающий и опьяняющий. Это больше, чем просто чай, это «Мёд Поэзии»!
