«Серебряные Иглы с Белым Ворсом» – знаменитый сорт, который входит в десятку самых известных. Cобран и изготовлен в районе Фудин (Север провинции Фуцзянь) из отборных весенних почек чайного куста Да Бай Ча.
В сухом виде – большие, серебристо-зеленые почки, тонкие, с острым кончиком, обильно покрытые ворсом. Аромат сухого чая интенсивный, свежий, цветочный. Настой прозрачный, очень светлого оливкового оттенка.
Букет готового чая легкий, воздушный, многогранный, цветочно-ягодный с нотками мяты и малинового листа, нарцисса и цветов апельсина, орешков молочной спелости и зеленого яблока. Вкус тонкий, объемный, шелковистый, сочный, прохладный, сладковатый с едва заметной кислинкой. Нежнейший, цветочный аромат. Долгое, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком, остывшим до 90-95°С, в фарфоровой гайвани, чайнике из пористой глины для белых чаев или стеклянной посуде. Пропорция заварки к воде: 5-6 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат 8-9 завариваний.
Прекрасный коллекционный чай для гурманов и чайных эстетов – свежий, утонченный и романтичный.
