Янь Сун Сяо Чжун ("Лапсанг Сушонг")

Артикул товара: 8901
68 отзывов
/
24 комментариев
Товар недоступен
ПриготовлениеChevron Back
Time6 секунд
95 °C
5 г
ВкусыChevron Back
Бисквитный
Кислинка
Копченый
Пряные травы
Хвойный
Описание и рекомендации

Один из старейших сортов красного чая. Особенностью его изготовления является длительное копчение на сосновых углях, ароматом которых пропитывается чайный лист. За этот аромат чай и получил свое название «Лао Сун Сяо Чжун» («Старая Сосна – Редкий Сорт»). Впервые этот чай был сделан в районе Тунмугуань (район Уишань, провинция Фуцзянь). Именно он пришелся особенно по вкусу европейцам, что в конечном итоге определило общее направление развития чайного дела XVIII-XIX веках. Но в Европе этот сорт стал известен под именем «Лапсан Сушонг» (английская транслитерация "Lapsang Souchong"): так англичане слышат китайское "Lao Song Xiao Zhong".  «Янь Сюнь» («Копченый») изготовлен в заповеднике Тунмугуань.

В сухом виде – тонкие, изящные жгутики черно-коричневых листиков. Аромат интенсивный, смолисто-копченый. Настой прозрачный, очень светлого орехового оттенка.

Букет готового чая яркий, теплый, смолисто-копченый с нотками чернослива, бисквита и специй. Вкус тонкий и сочный, скользящий, объемный, с легкой кислинкой. Аромат интенсивный, дымно-хвойный. Долгое, запоминающееся послевкусие.

Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пурпурной глины для красных чаев или в гайвани. Пропорция сухого чая к воде: 5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 заварок.

Великолепный церемониальный чай для холодного времени года, торжественного случая или особого, чайного настроения – с оригинальным вкусом и глубоким, согревающим воздействием.

Комментарии о товаре
Артем

Один из немногих в карте, что есть смысл покупать и употреблять. Хорошая копченость, Кислинка во вкусе. Долгие проливы. Правда есть аналогм дешевле и лучше. Но в целом, очень достойно.

Алексей

На очень большого любителя. Оценку ставить не возьмусь. Запах сухого листа очень своеобразный, у меня по большей части ассоциируется с копченой колбасой. При заваривании стало чуть получше- на на дне пиалы были сладковатые ноты, намек на чернослив. Вкус соответствует запаху- копченый, с небольшой, трудно удовимой кислинкой и сладостью. Настою как по мне не хватает насыщенности и плотности, может если бы она была, я бы по другому относился к этому чаю. Через несколько проливов становится более сбалансированным, запах копченностей становится менее ощутимым и новязчимым

Ищенко Александр Геннадьевич

Мнение поменял, в хорошей компании, при правильном употреблении чай раскрылся и приятно удивил.

Ищенко Александр Геннадьевич

Просто жесть, как будто пепельницу с черносливом заварил... А я еще 200гр купил.. На любителя вкуса пепельниц и запаха нафталина.

Морозов Сергей

7 гр чая, чайник из Гуанси 120 мл, вода Пилигрим Аромат сухого листа манит копчёностью и какими-то подвяленными фруктами. После нулевого пролива из чайника пахнет дровяной печью, а когда чайник постоит подольше - аромат от каменной печи, которая в парилке бани. Еще пару раз открывал крышечку - более нежный но стойкий аромат банной парилки. После следующего пролива из чайника раздаётся аромат остывающего костра с сладковатыми фруктовыми нотами, будто прогорели ветки яблони или вишни. По вкусу первая пиала - классический копчёный Сяо Чжун, но как будто очень сбалансирован.. Копчёность ровно распределяется маслянистой влагой по рту, обволакивая нёбо - далее холодок и.. внимание.. перчинка! Как мне нравятся перечные ноты в чаях! Во второй пиале я уловил сладость, тот же холодок и сразу перчинка. Не терпится описывать переливы этих вкусов, но вот спешить с проливами совершенно не хочется.. Думаю, мой отзыв может растянуться на долгое время, потому что я не планирую спешить. Поэтому мой вывод таков: это чай для внимательного чаепития. Он достоин изучения, благодаря своей многогранности. Думаю, его делал Мастер 5/5

Софа

аромат сухого чайного листа очень копченый, дымный, теплый, как будто у костра в лесу. вкус на первых проливах очень пряный, сухофруктовый, дымный вкус, переходящий в карамельную сладость. аромат из чахая моментально перемещает в осенний лес усыпанный влажными желтыми лисьтями, пахнет мхом и костром, слышится легкий шум дождя и так спокойно. в общем этот чай стоит попробовать вообще всем!!! согреет вас в холодный час, успокоит в суетный день. выдержал проливов 7

Владимир

Купил пару лет назад 100г, но до сих пор не могу осилить этот объем! Менял воду, тару, способы заваривания, включал этническую музыку и поджигал благовония, но так и не смог понять тех, кто в восторге от чая с дегтем...

Может вкус шпал это не мое?

2
Артем
ответ для

зачем вы его брали 100г без дегустации. высылайте мне, если не нравится))

Ищенко Александр Геннадьевич
ответ для

с сахаром, поможет добить это...

Дмитрий

Великолепный чай, очень рад, что его положили в пробнике. Яркий, многогранный, хвойно-древесный вкус, сочное, долгое послевкусие, бесконечные проливы, стойкий банный аромат. Очень советую попробовать хотя бы раз в жизни.

Strontium

Чай с очень насыщенным и незабываемым ароматом... дегтя.

Андрей

КРЯ

Чай на любителя, Кому-то очень нравится кому-то категорически нет, я где-то посередине. Заварил чуть остывшей водой, градусов 80 копчёности почти нет, чай дымный с черонсливом и специями, иногда пробивается гвоздика. Интересный, попробую попозже заварить его кипятком.

Юрий

Отличный чай. В любимые. С описанием и отзывами согласен, добавить нечего.

Наталья Шевчук

Марафон. день 21. Нисинец 110 мл, 7 гр. листа, Пилигрим 95 градусов. Сухой лист- яркий аромат древесной смолы. После промывки тот самый старый аромат копчения, потом появляется сосновая почка, неожиданно белый перец, хвоя, копчёный чернослив. Послевкусие смолистое, сладковатое. Если сравнивать с партией до этого - очень хорош.

Прядко Евгения

5г на гайвань 100мл, Пилигрим. В сухом виде - довольно яркий смолистый аромат. Вкус в первых трех проливах сильно копченый, с легкой кислинкой. Чем дальше тем мягче становятся вкус и аромат, проявляется особая сладость сосновой почки и молодых хвоинок, чуть вязкая. Также проливами выявляются ноты чернослива и копченой груши, легкая остринка гвоздики. Послевкусие смолисто-сладкое, очень сочное, держалось часа три.

Mr.Grigoriy

Неплохой Сяо Чжун, но насыщенности ему не хватает, вкус через чур "прозрачный". Аромат напротив яркий и многогранный от пролива к проливу, при этом утонченный.

Алексей Макаров

Гайвань 110 мл. Вода из под крана Санкт-Петербурга. 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов.

Очень копчёный запах у сухого листа. Заваренный уже намного больше пахнет красным, хорошим чаем, а шлейфом идёт мощная копчёно-горелая деревяшка. На вкус смола сосны, лак, копчёные древесные угли. Мощный вкус, но его можно и довольно приятно пить. Как минимум обязательно к ознакомлению. Очень необычная вещь.

1
Алексей Макаров
ответ для

Для красного чая очень достойное поведение при проливах. 1 литр кипятка выдерживает с практически неизменным вкусом.

Виталий

Отличный ! ))) чтобы насладится копченностью этой - гайвань дровянного обжига самое то или чайник с глазурью - исинец заберёт на себя много этой копченности и будет потом пахнуть долгое время , проверенно старым коллекционным сяо джуном 80х годов

Евгений

Однако! Изначально я отнесся к нему с некоторым недоверием: больно уж мощный копченый запах у сухого. Но мастер очень рекомендовал - взял и не пожалел! 7 г чая, исинский чайник 200 мл, фильтрованная вода. Поскольку положил меньше чая, каждый пролив слегка выдерживал. Первый пролив - мощный копченый запах, смягченный бархатистостью и даже легкой сладостью. Во вкусе копчения меньше - вот в самый раз. С последующими проливами сначала становится все "острее": уходит бархатистость, усиливается смолистость. Но с четвертого пролива наоборот, сильная копченость отходит не на второй, конечно, план, но слегка в сторону. Появляются подвяленные сухофрукты, "горячие" специи. Выдержал семь проливов (при этом помним, что чая я положил немного). В общем, однозначный зачет! Спасибо уговорившему меня попробовать мастеру Сергею с Пушкинской. Возьму еще, абсолютно точно.

Наталья

Копчёный чернослив, очень неоднозначный чай.

Вадим

Добрый день!подскажите кода появится?места не нахожу)))брал на пробу. Нужен это чай)

Владимир Новиков

Копчено и чернослив. Давно не пил и даже не ожидал, что так соскучился по такому чаю.

Рекомендуем