Тэ Цзи Цин Бин (завод Мэн Ку, 2007)

Купил данный блин в 2014 и он у меня не пошел. Сегодня утром совершенно слцчайно разбирая чайные хоромы увидел его и решил попить. За 3 года чай сильно повзрослел, вкус приобрел большое количество яблочных, грибных и бальзамических нот. Жалко, что он закончился, я хотел бы приобрести пару блинов на будущее :)

Петелин Сергей Анатольевич, варили на днях этот чаек. Да, вкус дымка в нем присутствует.

Подскажите кто знает есть ли вкус дымка в нем спасибо

Ай - Е !!! Забрал последний такой блин на Лиговке. Попил этот чаек, наслаждаясь творчеством величайшего нигги всех времен и народов - Джими Хендрикса! Великолепный чай, великолепнейшая музыка - я не могу подобрать слов, для того, чтобы описать свое состояние... Очень крутой чай! Правда в качестве утреннего перед работой вряд ли подойдет.

У блина достаточно прочная прессовка. Не такая сильная как у Сягуаньского завода или как у шэнов с завода Менхай... но дергая за листики этого чая, весь блин не растащишь на фракции как в случаях с каменным прессом и большинством выдержанных-старых чаев.

Листья в лепешке имеют темно-зеленый, уже темнеющий цвет листа и серебрянно-золотистые почки. Сухой аромат - яблоки! Кожура красных яблок! Фирменный аромат и вкус завода Мен Ку! Можно сказать что это их визитная карточка) В прогретом чайнике - компот из различных яблок.

Цвет настоя за 6ть с половиной лет хранения в Китае уже начал приобретать красноватые оттенки и характерную плотность чайного настоя.

Вкус чая тоже уже на стадии формирования - он стал более округлым, плотным, вязковатым. При этом во вкусе этого пуэра, еще присутствует горчинка и зеленушность молодых шэнов, которые в принципе переходят в вязкость и сладость в носоглотке. Горчинка устойчивая, достаточно долго держится на корне языка. горьковато-кисленький в начале и сладковато-искристый, карамельный к концу.

Букет вкуса - яблочные тона с металлическим (железистым) прикусом детства - ржавые металлические крыши раскаленные на солнце, железные качели с тем самым ароматом, разбитая в кровь губа в уличной потасовке и т.д... Да и в принципе сами яблоки тоже имеют этот металлический привкус.

В аромате присутствуют нотки леденцов, сахарного сиропа, моченых яблок. Это яркий, сильный запах Лета!

Очень долгое, устойчивое, сочное, солнечно-леденцовое послевкусие.

Чай ясный, чистый во вкусе и по ощущениям. Лично меня расслабил, но дал ясность и звонкую тишину в голове. Сильное воздействие на состояние пьющего - вырывает из кучи заваленных дел и мыслей в голове.

Как по мне (ИМХО) этот чай пока еще зеленоват и достаточно агрессивен, хоть уже и стоит на пути формирования во что то большее, чем просто молодая шэновая горчинка и кисло-сладко-железистые ноты яблока. Лично я очень редко пью молодые шэны, тем более зимой. И все таки со временем определил для себя, что люблю сильно ферментированные, темные чаи. Поэтому я спрячу этот блинчик на 2-3 (если получится на дольше - еще лучше) года в специально подготовленный к вылеживанию шкафчик - что то мне подсказывает, что через пару лет он станет еще интересней и у него уйдет нелюбимая мной яркая горчинка (особенно если переложить - полынная горечь). Вот тогда и буду пить его с удовольствием и радостью. Если доживу) А пока он для меня достаточно агрессивен и крепок.