Ся Гуань Тэ Бин (завод Ся Гуань, 2012 г), 357 гр.

Артикул товара: 6718
18 отзывов
/
24 комментариев
Товар недоступен
Описание и рекомендации

«Тэ Бин» или «Железный Блин» от фабрики Ся Гуань, расположенной в Северо-западном чайном регионе (округ Дали). Регион является родиной Camellia taliensis, камелии Далийской, которая произрастает в смешанных вечнозеленых лесах на высоте 1300-2700 м. История чайного дела здесь насчитывает сотни лет, район Ся Гуань или «Нижняя Застава» с древности был одной из отправных точек на древнем Чайно-лошадином пути из Юньнани в Тибет. В 1953 г. на фабрике была запущена линия по производству прессованных под паром «Железных Блинов», «Те Бин» (из-за того, что новая технология была несовершенна, пресс получался очень твердым, блины трудно было разломить, поэтому их так и прозвали).

В сухом виде – 357-граммовая лепешка, достаточно плотно спрессованная, но ломается без особых усилий. На разломе - среднего размера буро-зеленые жгутики листиков и серебристых почек, а также незначительное количество мелких черенков. Аромат сухого чая насыщенный, фруктово-пряный. Настой прозрачный, светлого оливкового оттенка.

Букет готового чая яркий, живой, древесно-фруктовый с нотками чернослива, печеных каштанов, камфоры, весенних цветов, пряных трав и лесных грибов. Аромат насыщенный, с характерными нотками «фруктового компота». Вкус сочный, крепкий, сладковатый, с легкой фруктовой кислинкой и освежающей древесной терпкостью. Приятное, лимонно-мятное послевкусие.

Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шэн-пуэров. Пропорция заварки к воде: 5-6 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 завариваний.

Отличный природный энергетик для повседневного чаепития – живой и яркий, но при этом мягкий, без рез резких и грубых нот. Воздействие зависит от пропорции заварки к воде: чем крепче, тем сильней бодрящий и собирающий эффект. В слабой концентрации отлично подойдет для расслабляющего чаепития во второй половине дня.  

Комментарии о товаре
Антон

А есть целый блин в наличии есть?

Понравился, очень черносливовый)

2
Федор
ответ для

К сожалению, целого блина не оказалось.

Федор
ответ для

Уточним, скорее всего есть!

Елена

Хотел бы взять блин у вас, не подскажете, чем этот отличается от https://moychay.ru/catalog/puer/shen_puer_pressovannyj/sya-guan-te-bin-2015-zavod-sya-guan-357-gr и https://moychay.ru/catalog/puer/shen_puer_pressovannyj/sya-guan-shen-bin-2011-zavod-sya-guan-357-gr ?

1
Чайный Клуб
ответ для

Елена, все эти блинчики объединяет только одно - они сделаны на фабрике Сягуань и два из них сделаны по рецепту 8653. Далее идут различия - прежде всего стоит отметить год производства -2011/2012/2015. Соответственно тот чай который совсем свежий и сделан в 2015ом году, во вкусе и аромате в большей степени будет хранить воспоминания молодости и свежести - в нем больше травянистых, свежих, зеленушных, компотных и слегка дымных ноток которые являются фирменным классическим вкусом сягуаньских шэнов. Настой светлый. Так же ввиду молодого возраста в этом чае преобладает танниность - чай легко увезти в терпкость, горчинку, остринку, но стоит остудить воду или положить заварки меньше - можно скоректировать крепость этого шэна. 2011ый год уже заметно изменился, потемнел как в сухом листе, так и в цвете настоя - настой более объемный, маслянистый, темный. Во вкусе преобладают камфарные ноты с холодком, какая-то ягодная кислинка, компотные, благовонные, древесные тона и много других интересных сюрпризов. Тяжелее уходит в терпкость. А 2012ый находится где то между 15 и 11 - уже полежал, но еще относительно легко увести в терпкость, во вкусе чувствуются и свежие и выдержанные ноты.

1
Елена
ответ для

Благодарю за развёрнутый ответ.

Чудотворожок

Заметил за собой такую штуку, что чем больше я пью шены ( да и шу тоже) тем слабее я их ощущаю что ли. если раньше 7 грамм на 150мл сливал сразу ибо горчило то щас кладу уже 12-15грамм на тот же чайник( чай тот же) и держу по 15 секунд. Если кладу меньше то вкуса почти не чувствую как водичку попил.

1
Танайлов Василий Николаевич
ответ для

Попробуйте перед тем как начинать пить чай, выпить чашечку теплой воды) А вообще тенденция нормальная, но у вас она ушла немного в крайность) Плюс все чаи разные, один с 15 грамм "тяжело кочегарится", другой с пяти выдает сумасшедшую палитру))

Никита

А где же можно взять тот самый Железный блин с плоским краем? Может быть в какой-нибудь чайной кто-нибудь его продаёт

1
Чайный Клуб
ответ для

На данный момент все "Тэ Бины" закончились, но завезем еще.

2
Никита
ответ для

И когда если не секрет, хотя бы примерно с точностью до месяца))))))

Никита
ответ для

Какого года они будут? 12?

1
Чайный Клуб
ответ для

Никита, когда будут - сами не знаем. Все зависит от обстоятельств. Хотелось бы заказать разных годов, не только 12ого.

1
Никита
ответ для

Спасибо за оперативность ответов!!!

Чудотворожок

Шен с запахом лапсанг сушонг. Раствор только у меня получался мутный все время почему то.

Дмитрий

По мне так , очень дымный такой чаёк .

Darg

Обалденный чай, который никак не хотел поначалу раскрываться в исинском чайнике, но зато устроил настоящую революцию вкуса и запаха в керамическом трансформере. Успокаивает, собирает в кучу, рисует улыбку на лице и рождает очень интересные мысли )))

Синий Лук

Недорогой и очень вкусный Шен.При заваривании по всей кухне пошел приятный компотный аромат .Вкус насыщенный,дымность мягкая.Чай пьется легко и не надоедает.Очень хорошо держит пролив,не теряя во вкусе и аромате. Нисколько не уступает иным Шенам подороже.

Фунт Игорь Александрович

Это чай очень мощный для любителей подумать о будущем и о прошлом одним словом чай для тех кто любит по мечтать вот мне например когда я его пил немного представил свою будущюю жизнь со всеми красками) Вкус хвойно-дымный с фруктовыми отеннками леса) Этот чай дает небольшую терпкость и сладость... Эйфория, согревает тело и поднимает настроение делает ровное состояние души вообщем куплю себе блин для коллекции)

Дим Саныч

Ок, последний вопрос - а для одинаковых (не считая "Т") номерных рецептов одного года используют одинаковое сырье?

Станислав GunZZ

Дим Саныч, ну по идее они должны отличаться (все таки качество прессовки тоже влияет на вкусовые характеристики чая) но может быть не так явно. Это с учетом того, что и для 8653 и Т8653 использовалось одно и тоже сырье)

Дим Саныч

Станислав, спасибо за ликбез, буду знать... А кроме формы блина, например 8653 и Т8653 чем то отличается?

Станислав GunZZ

обычно на сягуаньских лепешках с "пупырами" и ровным краем, в рецепте перед цифрами ставят букву "Т";)

Дим Саныч

Станислав - у меня наоборот, такой, но 11 года с плоским краем и пупырками https://moychay.ru/products/3132 (тогда он 11 года был еще) а синий, но 10 года - классический блин с округлыми краями и углублением по центру https://moychay.ru/products/3187 оба покупались почти год назад в МойЧай в СПб.

Рекомендуем
Шэн Сяо Цю, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Шэн Сяо Цю, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Шэн Сяо Цю, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Шэн Сяо Цю, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Шэн Сяо Цю, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Шэн Сяо Цю, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Сяо Дашу Шэн, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Сяо Дашу Шэн, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Сяо Дашу Шэн, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Сяо Дашу Шэн, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Сяо Дашу Шэн, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 5 г
Иу Чунь Цзянь Шэн Пуэр (2009), 355 г.
Иу Чунь Цзянь Шэн Пуэр (2009), 355 г.
Иу Чунь Цзянь Шэн Пуэр (2009), 355 г.
Иу Чунь Цзянь Шэн Пуэр (2009), 355 г.
Иу Чунь Цзянь Шэн Пуэр (2009), 355 г.
Иу Чунь Цзянь Шэн Пуэр (2009), 355 г.
Иу Чунь Цзянь Шэн Пуэр (2009), 355 г.
Иу Чунь Цзянь Шэн Пуэр (2009), 355 г.
Иу Чунь Цзянь Шэн Пуэр (2009), 355 г.
Чжан Мин Шэн Ча Бин (2010), 390 г.
Чжан Мин Шэн Ча Бин (2010), 390 г.
Чжан Мин Шэн Ча Бин (2010), 390 г.
Чжан Мин Шэн Ча Бин (2010), 390 г.
Чжан Мин Шэн Ча Бин (2010), 390 г.
Чжан Мин Шэн Ча Бин (2010), 390 г.
Чжан Мин Шэн Ча Бин (2010), 390 г.
Чжан Мин Шэн Ча Бин (2010), 390 г.
Чжан Мин Шэн Ча Бин (2010), 390 г.
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Лао Шэн пуэр (сырье 2012, пресс 2021), 357 г
Мэнхай Чэнь Цан Шэн Пуэр (2007), 357 г.
Мэнхай Чэнь Цан Шэн Пуэр (2007), 357 г.
Мэнхай Чэнь Цан Шэн Пуэр (2007), 357 г.
Мэнхай Чэнь Цан Шэн Пуэр (2007), 357 г.
Мэнхай Чэнь Цан Шэн Пуэр (2007), 357 г.
Мэнхай Чэнь Цан Шэн Пуэр (2007), 357 г.
Мэнхай Чэнь Цан Шэн Пуэр (2007), 357 г.
Мэнхай Чэнь Цан Шэн Пуэр (2007), 357 г.
Мэнхай Чэнь Цан Шэн Пуэр (2007), 357 г.
Мэнхай Чэнь Цан Шэн Пуэр (2007), 357 г.
Е Шэн Да Е Бин N2 (Шэн, ручная прессовка, 2003 год), 340 гр.
Е Шэн Да Е Бин N2 (Шэн, ручная прессовка, 2003 год), 340 гр.
Е Шэн Да Е Бин N2 (Шэн, ручная прессовка, 2003 год), 340 гр.
Е Шэн Да Е Бин N2 (Шэн, ручная прессовка, 2003 год), 340 гр.
Е Шэн Да Е Бин N2 (Шэн, ручная прессовка, 2003 год), 340 гр.
Е Шэн Да Е Бин N2 (Шэн, ручная прессовка, 2003 год), 340 гр.
Е Шэн Да Е Бин N2 (Шэн, ручная прессовка, 2003 год), 340 гр.
Е Шэн Да Е Бин N2 (Шэн, ручная прессовка, 2003 год), 340 гр.
Е Шэн Да Е Бин N2 (Шэн, ручная прессовка, 2003 год), 340 гр.
Е Шэн Да Е Бин N2 (Шэн, ручная прессовка, 2003 год), 340 гр.
Е Шэн Да Е Бин N2 (Шэн, ручная прессовка, 2003 год), 340 гр.
Иу Чжэн Шань Шэн Бин (2009), 345 г.
Иу Чжэн Шань Шэн Бин (2009), 345 г.
Иу Чжэн Шань Шэн Бин (2009), 345 г.
Иу Чжэн Шань Шэн Бин (2009), 345 г.
Иу Чжэн Шань Шэн Бин (2009), 345 г.
Иу Чжэн Шань Шэн Бин (2009), 345 г.
Иу Чжэн Шань Шэн Бин (2009), 345 г.
Иу Чжэн Шань Шэн Бин (2009), 345 г.
Гу Сян Шэн Ча (2009), 350 г.
Гу Сян Шэн Ча (2009), 350 г.
Гу Сян Шэн Ча (2009), 350 г.
Гу Сян Шэн Ча (2009), 350 г.
Гу Сян Шэн Ча (2009), 350 г.
Гу Сян Шэн Ча (2009), 350 г.
Гу Сян Шэн Ча (2009), 350 г.
Цяому Ци Цзы Бин Шэн Ча (2009), 360 г.
Цяому Ци Цзы Бин Шэн Ча (2009), 360 г.
Цяому Ци Цзы Бин Шэн Ча (2009), 360 г.
Цяому Ци Цзы Бин Шэн Ча (2009), 360 г.
Цяому Ци Цзы Бин Шэн Ча (2009), 360 г.
Цяому Ци Цзы Бин Шэн Ча (2009), 360 г.
Цяому Ци Цзы Бин Шэн Ча (2009), 360 г.
Цяому Ци Цзы Бин Шэн Ча (2009), 360 г.
Цяому Ци Цзы Бин Шэн Ча (2009), 360 г.
Цяому Ци Цзы Бин Шэн Ча (2009), 360 г.
Таиландский Шэн пуэр, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch04-2022 (limited 108 pieces), 357 г
Таиландский Шэн пуэр, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch04-2022 (limited 108 pieces), 357 г
Таиландский Шэн пуэр, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch04-2022 (limited 108 pieces), 357 г
Таиландский Шэн пуэр, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch04-2022 (limited 108 pieces), 357 г
Таиландский Шэн пуэр, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch04-2022 (limited 108 pieces), 357 г
Таиландский Шэн пуэр, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch04-2022 (limited 108 pieces), 357 г
Тайский шэн пуэр с диких деревьев деревни Банлао (Tea forest project, bunch22SP01, май 2022), 200 г
Тайский шэн пуэр с диких деревьев деревни Банлао (Tea forest project, bunch22SP01, май 2022), 200 г
Тайский шэн пуэр с диких деревьев деревни Банлао (Tea forest project, bunch22SP01, май 2022), 200 г
Тайский шэн пуэр с диких деревьев деревни Банлао (Tea forest project, bunch22SP01, май 2022), 200 г
Тайский шэн пуэр с диких деревьев деревни Банлао (Tea forest project, bunch22SP01, май 2022), 200 г
Тайский шэн пуэр с диких деревьев деревни Банлао (Tea forest project, bunch22SP01, май 2022), 200 г
Цзе Чжэн Шэн Ча Бин (2007), 345 г.
Цзе Чжэн Шэн Ча Бин (2007), 345 г.
Цзе Чжэн Шэн Ча Бин (2007), 345 г.
Цзе Чжэн Шэн Ча Бин (2007), 345 г.
Цзе Чжэн Шэн Ча Бин (2007), 345 г.
Цзе Чжэн Шэн Ча Бин (2007), 345 г.
Цзе Чжэн Шэн Ча Бин (2007), 345 г.
Цзе Чжэн Шэн Ча Бин (2007), 345 г.
Таиландский шэн пуэр с диких деревьев, полностью ручное производство, Moychay Tea Forest Project, batch-Zero-2022, (limited 152 pieces), 357 г
Таиландский шэн пуэр с диких деревьев, полностью ручное производство, Moychay Tea Forest Project, batch-Zero-2022, (limited 152 pieces), 357 г
Таиландский шэн пуэр с диких деревьев, полностью ручное производство, Moychay Tea Forest Project, batch-Zero-2022, (limited 152 pieces), 357 г
Таиландский шэн пуэр с диких деревьев, полностью ручное производство, Moychay Tea Forest Project, batch-Zero-2022, (limited 152 pieces), 357 г
Таиландский шэн пуэр с диких деревьев, полностью ручное производство, Moychay Tea Forest Project, batch-Zero-2022, (limited 152 pieces), 357 г
Таиландский шэн пуэр с диких деревьев, полностью ручное производство, Moychay Tea Forest Project, batch-Zero-2022, (limited 152 pieces), 357 г