«Шу пуэр из Го Гань» – фермерский чай, сделанный на границе китайской провинции Юньнань (уезд Мэнхай) и Бирмы. «Го Гань» означает «Смелый». Одновременно так называется горная территория, которая в прошлом входила в состав Китая, но в наши дни является автономным округом на территории Бирмы, где проживают, в основном, этнические китайцы.
В сухом виде – крупные бордово-коричневые, изогнутые жгутики листиков и их фрагменты, тонкие черенки (незначительное количество). Аромат сдержанный, древесно-ореховый. Настой прозрачный, интенсивного красно-коричневого оттенка.
Букет готового чая зрелый, древесно-ореховый с нотками сухих ягод, деревенского хлеба, горького шоколада и печеных каштанов. Вкус плотный, сочный, скользящий, бархатистый, сладковатый. Аромат сдержанный, ореховый. Приятное, сочное послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для шу-пуэров или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 гр на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10-11 завариваний.
Добротный фермерский шу-пуэр для повседневного чаепития. Утром поможет проснуться и гармонично влиться в поток нового дня, а вечером – снимет усталость и напряжение, наполнит теплом и душевным спокойствием.
