Search

Сипин Лао Те Гуань Инь

Артикул товара: 405
98 отзывов
/
24 комментариев
Товар недоступен
Описание и рекомендации

«Старый» Те Гуань Инь сделан в фуцзяньском уезде Аньси, в районе деревеньки Сипин, где расположены старейшие чайные фабрики. Относится к категории выдержанных улунов, которые после изготовления закладывают на многолетнюю ферментацию. Чай хранится в специальной, запечатанной сургучом глиняной посуде, раз в год его распечатывают и прожаривают на древесных углях. Выдержанные чаи высоко ценятся в Китае и на Тайване за свои вкусовые и ароматические качества, а также способность устранять патогенный холод из организма и питать селезенку.

В сухом виде – небольшие, красивые, глянцевые узелки полу-сферической скрутки коричнево-лиловых тонов с маленькими черенками. Аромат интенсивный, теплый, хлебно-пряный. Настой прозрачный, светлого  оттенка старого золота, в процессе чаепития желтеет до миндального.

Букет готового чая теплый, объемный, многогранный, древесно-пряный с цветочными, кофейными, ванильными, бисквитными и ягодными нотками. Вкус мягкий, плотный, маслянистый, на протяжении чаепития плавно меняется с яркого, хлебно-сладкого, на сочный, глубокий, древесно-терпкий с легкой кислинкой. Аромат насыщенный, цветочно-пряный. Приятное, чистое, освежающее послевкусие.

Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для слабо-ферментированных улунов или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 12-15 завариваний.

Отличный выбор для чаепитий в холодное время года – как повседневных, так и церемониальных. Мягко согревает изнутри и расслабляет тело, снимает усталость и напряжение, наводит порядок в мыслях и гармонию в чувствах.

Комментарии о товаре
Жан

Это очень вкусный чай. Взял 25г Завариваю: фарфор гайвань 7г на 100мл Делаю пролив... Распаренный лист пахнет качественным шоколадом, темным сортом табака и сухофруктами, почему-то на ум лезет чернослив и какие-то ягоды, по аромату похожие на шиповник, но не совсем шиповник, а так же старый добрый бисквит с тонким медовым оттенком. Воздействие ощущаю после второго пролива: спокойствие и повышение настроения, как будто дунул доброй ганжи. На вкус примерно так же как и на запах. Очень вкусный чай, первый раз пробую тигуанинь, спасибо команде и курьеру! Не совсем разобрался, сколько заваривать, надеюсь делаю всё правильно, первый пролив 5 секунд, второй 10, третий 17, и так далее по 5-8 секунд прибавляя, а дальше по ощущениям

1
Жан
ответ для

А ещё прослеживается аромат кальянной, очень сексуально

Алексей

Из гайвани даже по вкусу больше мне понравился,чем из чайника…ну а ароматика конечно на высоте,гундабэй через час сухой пахнет😍но вот вкус не долго про держал,послевкусие все компенсирует )))

Артур

Достойный чай. Распареный лист пахнет осенним кленом, с оттенком кожи и табака. С лёгким флером шоколада. Очень плотный чай. Доминанта бисквит и бальзамик. С пряной кислинкой и гранатовой терпкостью. После 3 пролива бисквит уходит на оттенок, а доминантой становится кожа с табаком. В послевкусии остаётся сухофруктовая кислинка и дождливое небо южного города с шоколадным оттенком.

Исинская глина. Осмос. 93°

RealVor

Понравился

Антон

Исинский чайник (Чайник # 33778), 6г., t 85C, вода "Волна Байкала". Во всех проливах - баклажан на гриле. В следующий раз заварю в гайвани.

Кобелева Анастасия

Керамическая гайвань дровяного обжига, Пилигрим, t° 90

Прогретый лист сипин лао те гуань инь - это плотный шоколадный бисквит, пропитанный темным ромом и ликёром, пронизанный дробленым пеканом, покрытый густым масляным какао-кремом.

Настой - сладко-сливочный, нежный, с яркими цветочными оттенками, напоминающими ирисы и одновременно - ириски! Овсяно-изюмные ноты добавляют сладости в это великолепие.

Холодный аромат густой, сладкий, насыщенно-карамельный с мятными оттенками, напоминающий сгущёнку на топлёном молоке...

К четвертому проливу во вкусоароматике настоя зарождается сирень и сухофрукты, расцветающие сладостью и лёгкой горчинкой на языке, а в аромате чахая зарождаются ноты табака и бананов в шоколаде.

Восхитительно! Просто восторг! 😍

1
Memfis
ответ для

Спасибо за столь образный комментарий! Недавно насладился Сипин Чень Сян. Видимо они похожи по профилю: чтот-то кондитерское, коньячное, шоколадное... Планирую взять немного Сипин Лао. Ваше описание сформировало устойчивый образ хорошей кондитерской) Как раз то, что ценю в пропеченых фудзяньцах

Гала

Очень необычный чай, даже не рискну его оценивать, уж очень непонятные противоречивые отношения, с одной стороны запах немного отталкивающий-кислинки, горелой головешки и пепельницы, а с другой стороны прям тянет к нему как магнитом. Вкус дымно-кисленький, с приятными вяжущими нотками обволакивающими гортань и надо. О эффекте говорить пока не берусь, пока что ещё в процессе чаепития, но то что согревает это точно. Кину в любимые, а там разберусь

1
Гала
ответ для

Нет, всё же нет, лёгкое подташнивание после говорит для меня о том, что чай не мой. Но уверена он сможет найти своих поклонников

Денис

Брал пробником , вкусный, цветочный, но очень похож на более дешёвый тулоу. Хороший, но за эту цену не впечатлил поэтому 4.

1
Денис
ответ для

Извиняюсь, похож не на тулоу а на аньси хэй. Цветочно- кофейный с лёгкой сливочностью.

Наталья Шевчук

Чайник # 22064, фарфор, 8 гр. листа, Пилигрим 95 градусов. Сухой лист-финики и черенки тёмного изюма. После промывки финики, слива, манго со сливками, ка��ие то цветы, к концу вышла лёгкая табачность. Проливы держит-2 литра воды пролила свободно. Неоднозначный чай. Чем то напоминает ДХП и Аньси Хэй Те Гуаньинь.

Василий

Это был мой любимый чай за полгода, и я печалился, когда он закончился, ждал возвращения. А новая партия расстроила - вкус невнятный, неприятный даже. Обидно.

1
Мойчай.ру
ответ для

Здравствуйте, Василий! Подскажите, пожалуйста, меняли ли Вы пропорцию чая, способ заваривания или воду?

Mad Djimi

В запахе сухого листа кислинка, хлебность и дымность. Во время проливов мокрый лист даёт запах откровенно горелого хлеба (если обугливали хлеб на костре, на палке, то вот это оно самое) и кожи. Очень легко уходит в переэкстракцию с горечью и излишней терпкостью во вкусе чая. Если настаивать не более 3 сек. то сильно напоминает красный чай. Либо так и задумано, либо это испорченный, пережаренный лист... По итогу, для любителя те гуань иня непонятный чай (разве что только как лекарственное средство), а для любителя красного чая есть собственно красные сорта за куда меньшую стоимость.

Mad Djimi

Какой год сбора листа в этой партии?

Сергей

Слабый чай оказался:(

1
Сергей
ответ для

Хотя нет, открыл форточку и понял)) Душное помещение было!

Ярослав

Ароматный, вкусный, отличный чай.

Александр

Чай вызвал бурю эмоций. С каждым проливом разные вкусы: кофе, бисквит, горячий шоколад, после четвёртого пролива чувствовал табачность (но не противную), послевкусие - табачно-кофейное. Буду брать еще

Pavel

Прекрасный чай. Запоминающийся вкус.

Антон Перначев

Прекрасный чай! Из гайвани аромат сливочной карамели с ягодной кислинкой, очень многогранный. С крышки гайвани аромат отчётливо карамельный, очень стойкий, плотный. Вкус средней плотности, прожаренный, многогранный, карамельно-фруктовый, с нюансом терпкости и долгим сладким послевкусием. Отправляется в любимые=)

Наталья

Очень вкусный чай, мед и бисквит и чуть чуть цветочной лёгкости. Вкусно, и пить и нюхать.

Рекомендуем
Най Сян Цзинь Сюань (молочный улун), "А"
Най Сян Цзинь Сюань (молочный улун), "А"
Най Сян Цзинь Сюань (молочный улун), "А"
Тулоу Те Гуаньинь SHQ
Тулоу Те Гуаньинь SHQ
Тулоу Те Гуаньинь SHQ
Аньси Хэй Те Гуаньинь
Аньси Хэй Те Гуаньинь
Аньси Хэй Те Гуаньинь
Лао Юй Ши Улун
Лао Юй Ши Улун
Лао Юй Ши Улун
Бай Я Цилань, Чудесная орхидея с белой почкой, слабый огонь
Бай Я Цилань, Чудесная орхидея с белой почкой, слабый огонь
Бай Я Цилань, Чудесная орхидея с белой почкой, слабый огонь
Цзинь Гуаньинь, Золотая Гуаньинь, тайваньская технология
Цзинь Гуаньинь, Золотая Гуаньинь, тайваньская технология
Цзинь Гуаньинь, Золотая Гуаньинь, тайваньская технология
Цзинь Мудань, Золотой Пион
Цзинь Мудань, Золотой Пион
Цзинь Мудань, Золотой Пион
Пэйхо Бай Я Цилань, средний огонь
Пэйхо Бай Я Цилань, средний огонь
Пэйхо Бай Я Цилань, средний огонь
Гаохо Бай Я Цилань, сильный огонь
Гаохо Бай Я Цилань, сильный огонь
Гаохо Бай Я Цилань, сильный огонь
Мойчай Габа Цилань (производство Мойчай, Фуцзянь)
Мойчай Габа Цилань (производство Мойчай, Фуцзянь)
Мойчай Габа Цилань (производство Мойчай, Фуцзянь)
Моли Лао Цун Мэйчжань Хун улун (жасминовый красный чай из куста Мэйчжань, пров. Фуцзянь)
Моли Лао Цун Мэйчжань Хун улун (жасминовый красный чай из куста Мэйчжань, пров. Фуцзянь)
Моли Лао Цун Мэйчжань Хун улун (жасминовый красный чай из куста Мэйчжань, пров. Фуцзянь)
Мойчай Габа Цзинь Гуаньинь улун (производство Мойчай Фуцзянь) июнь 2024
Мойчай Габа Цзинь Гуаньинь улун (производство Мойчай Фуцзянь) июнь 2024
Мойчай Габа Цзинь Гуаньинь улун (производство Мойчай Фуцзянь) июнь 2024
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.