Чжень Хэ Бай Ча

Подскажите попадробней время заварки.

С первого взгляда этот чай напоминает "Белый Пион" - Бай Му Дань т.к. в сырье видны как почки, так и листья чайного куста. При более подробном и внимательном рассмотрении видно, что для этого чая послужили как отдельная почка так и флэши в виде почка+лист и почка+2 листа. Большинство листьев имеют пушок на внутренней стороне листа. Типсы встречаются как белоснежно-пушистые, так и пушисто-зеленоватого оттенка (не отошедший лист. Сухой аромат легкий, шелковый, практически неуловимый. Как мне показалось в аромате присутствует нота подсолнечного масла. К слову, эта же нотка тонко присутствовала на протяжении всего чаепития. Условно ее назвал "Чжен Хэ Юнь" - мелодией чая из чжен хэ. заваривал этот чай в гайване температурой в 80С. На 160мл. гайвань взял около 4грамм чая. Цвет настоя нежный, с "живым" блеском. Сам настой плотный, достаточно густой. Аромат из под крышечки гайвани ярко цветочный, со своеобразной сочной сладковатой кислинкой подобно нектару цветов, или соку клевера.

Вкус мягкий, нежный, шелковистый, сладковатый и при этом достаточно густой "бульонный". Бульонность напоминает о чае Бай Цзи Гуань. Первый раз увидел их сходство. Это не так удивительно с учетом того, что эти чаи ближайшие соседи - вместе растут на одной земле, на севере провинции Фуцзянь. При заваривании чая высокой температурой воды, пушистость чая может перейти в терпчинку и в ярко выбивающуюся кислинку. Этот чай обладает свойствами металла - строгость, справедливость, гибкость, хрупкость и способность быть проводником - все эти свойства можно увидеть практически в любом белом чае. Чжен Хэ Бай Ча не исключение! Характер чая мягкий и хрупкий, молчаливый и озорной. Но так же может принести и ощущение приятной, легкой (в смысле не напрягающей) задумчивости. В целом приносит радость, легкость, свежесть ощущений и эмоций.

"Если долго пить чай, то могут вырасти крылья" (с) - это точно про белый чай ;)

бай му дань уже есть, выдержанный. если хочется свежего - берите этот. отличия от бай муданя заметит только специалист

Скажите, а когда привезете Баймудань ?

Чжень Хэ Бай Ча, как ни странно, делается в Чжень Хэ, уезде на севере Фуцзяни , в Нанпине(??). Чжень Хэ располагается неподалеку от Фудина , однако не граничит с ним. "Белый чай из Чжень Хэ" собирается с кустов Чжень Хэ Да Бай. Сложно было определить сортность чая, так как для Бай Му Дань было многовато почек. Внимательно изучив чай , я пришел к выводу, что флешью данного чая является почка и листочек. Что интересно, некоторые листочки достаточно сильно ферментированы, в следствие, мы имеем, даже в сухом виде - насыщенный аромат. Аромат классический для белого чая , подобного рода. Цветочно-бархатистый, парящий. Но внимательно прислушавшись, можно уловить, ускользающие от внимания, нотки красного чая. Вообще, чай из Чжень Хэ,как правило, отличен от фудинского тем, что неказист на вид, но богаче в аромате и букете. В первом же проливе , можно отметить сладость присущую Бай Му Дани и бархатистую кислинку под конец глотка(при условии, что вода остуженная), которая явно намекает на более интенсивное гань цзао (сушку над огнем)(градусах при 35), наверное погодка не задалась в тот день и посушить на солнышке не вышло =) В аромате распаренного листа травянистость и бархатистая сладость. Все чаепитие основной тон задавала "красная" черта этого белого чая, а на авансцене выступали цветочные нотки , играющие и переливающиеся. Очень хорошо чай подойдет для неспешной и несерьезной, но душевной беседы, с близкими друзьями. Приятных Чаепитий =)

ближе всего по всем свойствам этот чай к баймуданю

А это что за листья? Тоже Шоу Мэй или Бай Мудань?

И я совсем не понимаю в чем разница, но дайте угадаю - это одно и тоже растение, разница в количестве листов рядом с почкой? Бай Хао Инжень - только почка.

Чжень Хэ Сян в Наньпине =)

Да, ошибся. Но все равно это уезд на севере Фуцзяня ;)

вернее даже совсем не там )))

Станислав "GunZZ", не совсем там )

ZeberG, это уезд провинции Фуцзянь, в районе местности Фудьен деревня Тун Пьен.

Что такое Чжен ХЕ?

НОВАЯ ПАРТИЯ!

надо сказать, что этот: https://moychay.ru/products/baymudantea почти из того же сырья и из той же деревеньки ) рекомендую попробовать )

Хороший чай, прошлым летом с удовольствием пил.