завод Да Е, специально по заказу Moychay.ru
2013 год
вес: 100 гр
Посмотреть видео о производстве этого чая
Юэ Гуан Бай, 2013 г
Чайный завод Да Е, где специально для компании «Moychay.ru» сделан «Белый Лунный Свет», находится в районе гор Цзингу (самая высокая точка 2920 м над уровнем моря) в западной части префектуры Пу Эр района Си Шуан Бань На. Чайные деревья растут в естественных условиях, минимальный их возраст сто с лишним лет и более, их не подрезают и не опрыскивают химикатами. Сбором сырья традиционно занимаются представители народностей И и Дай, проживающие в местечке Сяо Цзингу.
Лепешка небольшая, круглая, достаточно плотная, но рыхлая - легко разбирается пальцами на крупные, упругие, шелковистые почки, обильно покрытые ворсом – серебристо-зеленые, жемчужно-бежевые, красно-коричневые и золотистые.
Аромат сухого чая легкий, цветочный, с нотками малины и восковых свечей.
Настой прозрачный, очень светлого желтовато-оливкового оттенка, по мере заваривания темнеет до каштанового.
Букет готового чая медово-цветочный, богат на оттенки – медовая сладость и кислинка зеленых яблок, аромат цветов шиповника, липы, цитрусовых и пчелиного воска. Ближе к концу чаепития появляются нотки душицы и мяты. Послевкусие освежающее, нежное, очень устойчивое.
Заваривать предварительно измельченный кусочек лепешки кипятком 95°С в гайвани или исинском чайнике для шэн-пуэров из расчета 3-4 г. на 120-150 мл воды. Для первых трех-четырех проливов не настаивать. Сохраняет вкус и аромат на протяжении 9-10 завариваний.
Превосходно утоляет жажду, бодрит и освежает, поднимает настроение и аппетит. Смещает восприятие в область тонкого спектра гармонии и радости бытия. Идеально подойдет для летнего чаепития на природе.
