Улун Цинь Хун Бэй
Классический высокогорный улун слабой прожарки, выращенный и приготовленный на территории национального природного заповедника (высота плантаций 1300 м) в горах Алишань.
В сухом виде – крупные, глянцевые шарики темного изумрудного цвета с маленькими желтовато-зелеными черенками. Аромат сухого чая интенсивный, карамельно-цветочный, чуть пряный.
Настой прозрачный, зеленовато-желтого оттенка, в процессе заваривания темнеет до светло-горчичного.
Букет готового чая выдержан в традиционной для тайваньских улунов тональности с нотками сладких южных цветов, душистых специй и цитрусовых. Аромат объемный, пряный, экзотический. Вкус плотный, но мягкий, отчетливо сладкий, с сочной горчинкой, переходящей в выразительное, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком, остывшим до 85-90°С, из расчета 5-6 гр. на 120 мл воды в гайвани или чайнике из исинской глины. Если вы любите тайваньцев, заведите для них отдельный чайник – очень скоро он начнет радовать вас их специфическим тонким ароматом. Но и у гайвани есть свое неоспоримое преимущество – душистая крышечка, от которой трудно оторваться, наслаждаясь игрой букета. Чтобы удовольствие стало полным, воспользуйтесь чайной парой (чабэй + вэньсянбэй): ее придумали именно для тайваньких улунов. После первого пролива, отданного в пользу традиции, не настаивая, проливаем до пятого-шестого, после чего понемногу увеличиваем экспозицию. С успехом выдерживает 10 заварок.
Хороший чай для самых разных повседневных ситуаций – сонливого утра или вечернего отдыха, перерыва в работе или дружеского общения. Разгоняет тучи надоедливых мыслей, расправляет усталые плечи и погружает в атмосферу маленького праздника. Только обладателям гастритов и других досадных недугов пищеварения на голодный желудок он не рекомендуется: слабый огонь придает чаю «Цинь Хун Бэй» некоторое сходство с зелеными сортами в смысле агрессивности воздействия. Зато любителям тяжелой и жирной пищи он поможет избавиться от всевозможных шлаков и продуктов белкового полураспада, а заодно и некоторого количества лишнего веса.
Улун Цинь Хун Бэй
Чаинки свежие, осенние, достаточно увесистые, полусфеерической формы от темно Бирюзового цвета, до цвета зеленого леса. Каждая скрученная "жемчужинка" имеет хвостик-черенок, что в принципе очень свойственно тайваньским улунам. Сухой аромат солнечный, сладковатый, с лимонной кислинкой и свежестью. Аромат с наполненной чашки: свежий луг (Цин Сян), трава лимонник, открытая баночка малинового варенья. Вкус свежий, ровный, без особых перемен и зацепок за нюансы букета. Холодный аромат - переменчивый. От сочных трав и свежего лимонника до слащавых ноток цветов и сочной мякоти фруктов. Цвет настоя от желтовато-салатового до насыщенно-оранжевого.
После первой же чашечки во рту остается своеобразное пощипывание-повязывание с легким цветочным воспоминанием. На второй чашечке появляется сахаристость "тянь" на самом глотке, которая появляется от кончика языка и проходит по бокам языка сладостью с кислинкой. Во рту остается фруктовый, морозный холодок. Аромат уходит в цветы. С третьей заварки во вкусе отчетливей слышатся ягодные тона чем то напоминающие о чае Шань Лин Си. Начинает проявляться послевкусие. Я бы не сказал что чай какого то супер крутого уровня. Обычный, свежий, повседневный улун. Хотя если все таки расстараться то и Гун Фу Ча с ним можно провести)
Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.