Гу Юнь, Лю Да Ча Шань, 2011 г.
"Старинная Мелодия" - классический, качественный шу-пуэр куньминской компании «Лю Да Ча Шань», «Шесть Больших Чайных Гор», отделения которой располагаются в самых известных чайных районах. За свою продукцию компания удостоена множества наград.
В сухом виде – стандартная лепешка 357 г, плотная, упругая, легко ломается пальцами или расслаивается при помощи пуэрного ножа. На поверхности просматриваются скрученные темно-коричневые листья, многочисленные рыжие почки и небольшие черенки. Аромат сухого чая легкий, чистый, с нотками лесных грибов и древесного мха.
Настой насыщенного красно-коричневого оттенка.
Букет готового чая составлен в классической, сухой и теплой древесной тональности, оригинально дополненной таинственными, влажными нотками лесных грибов. В процессе чаепития проявляются нюансы горького шоколада, жареных каштанов, тонкая перчинка и сладковатый привкус пекана. Вкус плотный, маслянистый, скользящий. Аромат глубокий, теплый, мягкий. Послевкусие бархатистое, сочное, чрезвычайно приятное.
Заваривать кипятком 100°С в специальном пуэрном исинском чайнике из пористой глины или в керамической гайвани с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде – примерно 7 г. на 120 мл. Для начала выдержать 5-10 сек, затем проливать без экспозиции, после 5-го раза понемногу настаивая. Выдерживает 8-9 заварок.
«Старинная Мелодия» - отменный шу для самых разных ситуаций и настроений. Мягкий, крепкий, интересный вкус, превосходный аромат и гармоничное воздействие. Утром поможет быстро проснуться и включиться в правильный ритм нового дня, в течение которого поддержит силы и эмоциональное равновесие.
Гу Юнь, Лю Да Ча Шань, 2011 г., 357 гр.
Блинчик Гу Юнь имеет приятную мягкую прессовку, лепешка в меру рыхлая, в меру плотная. Лепешка хорошо расслаивается с помощью ножа для пуэра. Сырьем для этого чая послужили "разнородные", но средние по размеру листья с мелкими, золотисто-шоколадными почками. Так же в блине можно обнаружить достаточно ощутимое количество черенков, что немного портит впечатление от первого знакомства с чаем. Чайный лист пахнет мощно - слегка влажновато и в то же время сухо... Аромат сырой земли, сухих деревьев, забытого и высыхающего пруда. Цвет настоя черный =) От багряно- красного "Африканский Закат" до практически "нефтяного", непрозрачного цвета. Этот чай не очень плотный в "теле" чая.
На удивление (молодой Шу + черенки) имеет мягкий, гладкий вкус без острых углов или дисбаланса вкуса. Этот пуэр тяжело разложить на составляющие вкуса - про него хочется сказать "молочный", "сливочный". Заварке на 4ой, появляется небольшая кислинка кураги, а с пятой ощущение недавно съеденной кураги еще долго остается во рту после выпитой чашки чая. Аромат чая достаточно мягкий, плавный, "гладкий". Немного осеннего пруда, молодого (зеленого) дикого ореха и чуть-чуть запаха влажной коры молодого дерева. Этот чай у меня выдержал 8 заварок (правда последняя совсем халтурная). На самом деле, я положил чая меньше, чем стоило бы... Советую: При пробовании этого чая можно выбрать бОльшее количества листа для заваривания. Чистое, ровное, трезвое состояние, но с намеком на праздничность и веселье. Вообще, после 4-5ой чашки хочется двигаться и заваривать чай так же, как и китайские чайные мастера на видеороликах посвященных "Гун Фу Ча" - плавно, красиво, выделяя движения и подчеркивая каждое действие. У этого чая очень интересная мелодия и настроение. Но надо класть больше заварки :)
Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.