«Красный Чай с Золотого Утеса» - вай-шань ча, сделанный на территории, прилегающей к заповеднику Тун Му Гуань, в горах Уишань. В сухом виде – среднего размера листики темно-коричневых тонов, скрученные в жгутики, их фрагменты и небольшое количество рыжих почек. Аромат сухого чая спокойный, хлебный. Настой прозрачный, яркого каштанового оттенка.
Букет готового чая хлебно-пряный, с нотками ягод. Спокойный мягкий аромат настоя на стенках остывающей чашки играет яркими цветочными оттенками. Вкус насыщенный, крепкий, без горечи и терпкости, с интенсивной кислинкой, переходящий в сочное послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в исинском чайнике из пурпурной глины для красных чаев или в гайвани. Пропорция заварки к воде из расчета примерно 5 гр. на 120 мл. Начиная с 5-10 сек и постепенно доведя время выдержки до 2 мин можно заварить 5-6 раз. Хорошо подходит для приготовления в кружке или термосе, типоте (при «одноразовой» заварке пропорция из расчета 2 гр чая на 500 мл кипятка).
Прекрасный выбор для энергичного начала дня или восстановления сил во время перерыва в работе: не требует повышенного внимания и особых навыков при заваривании, не боится передержек. Воздействие мягкое стимулирующее. Снимает нервное напряжение, согревает тело и проясняет ум.