«У Цзи» или «Пятый Номер» - фермерский чай, сделанный в небольшом крестьянском хозяйстве округа Мэнхай в 2010 г. В сухом виде – среднего размера темно-коричневые жгутики листиков и их фрагменты, рыжие почки и маленькие черенки. Аромат сдержанный, тонкий, теплый. Настой прозрачный, красно-коричневого оттенка.
Букет готового чая выдержанный, теплый, древесно-ореховый с нотками печеных каштанов, кукурузных лепешек и сухой земли. Вкус насыщенный, мягкий, ровный, бархатистый, сладковатый. Аромат теплый, фруктово-ореховый. Приятное, бархатистое послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для шу-пуэров или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 гр на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8-9 завариваний. Идеально сочетается с молоком.
Добротный фермерский шу-пуэр - выдержанный и не агрессивный, с мягким, густым, бархатистым вкусом. Поможет утром естественно и гармонично влиться в поток нового дня, а вечером – выдохнуть все лишнее, осмыслить произошедшее и расслабиться.
