Мэйчжань Хун Улун Ча

Взял на заваривание 8г на чайник ~140 мл, быстрые проливы. Вкус раскрылся ярко, объёмно, в букете печёные ноты, хлебная корочка, слегка ягодный и сладкий, что-то есть от грузинских красных, что-то от пропечёных фуцзяньских. Уверен, подарит тепло и уют когда придёт осень. Зачётный чай!

Чай хорош самобытность. Свои 6проливов держит вполне себе прилично. Смесь вкусов красного и улуна раскладываются поразинь, но вместе создают впечатление ароматизатора "лесные ягоды" у липтона. Эксперимент по технологии изготовления похвален, может и стоит грамм 30-50 можно держать дома на случай если хочется какого-то лютого артхауса на ваших вкусовых сосочках, но для меня этот чай оказался странный.

Крутой кипяток, чайник лучший гуандунский хэй тао ни, вода из под земли. Сухой лист пахнет ярко, компотно-фруктово, очень сладко и кисленько. Прогретый дыханием лист сразу взрывается фейерверком ароматов и ассоциаций. После кипятка запах становится устойчиво улуновым, схожим с габой и есть мэйевость реки девяти изгибов. В аромате очень много кисленьких ягод (особенно вишни) и десертных фруктов. Как мне кажется, этот чай сразу делает заявку, без стеснения) Первый глоток встретил гречишным медом, абхазским компотом и настоящими паровыми сладкими булочками. Монпасан ууу-ви. Последующий пролив уже более "красный" с нотами молочного шоколада и печеных яблок. Некие бахрейнские мотивы. Затем начинают выступать: крыжовник, сливочное белое манго и овсянка. Уже английские бабушки или балканская деревня. На языке сладость перемежается с пряностью, что кажется перед нами типичная ян ча мелодика. Очень "звонкие" ощущение на верхнем. Настой крайне питкий, скользский словно уж, бархатистый, как облачко, когда с подругой детства в пшеничном поле летом лежишь и за ручки держишься. По мере проливов, до пятого - шестого чай набирает обороты, затем пик вкуса (максимально хун ча на этой отметке) , и после - медленное расслабленное отступление к улуну. К улуну он идёт далеко не напрямик, двигаясь от туманов Уи, на юг, к жаркой Фуцзяни, а затем, как будто пытаясь свернуть на восток, в дождливый Гуандун, но внезапно - раз! ... И мы уже оказались на Тайвани обетованной) К двенадцатому проливу он превращается в улун полностью. Из улунов ближе всего он к светлому шуйсяню и цин шину, но прослеживаются ноты гундунских красных чаев, уводящие его в сторону именно чисто фуцзянских сортов. По ароматике он действительно настоящий габа-сян, частично ми-сян, но подвох в том, что надо побороться с состоянием, чтобы это почувствовать. А оно накатывает незаметно, словно августовский прилив в Гаграх и отступает также стремительно, как ветер стачивает гору. Назвать его деликатным, значит ошибиться! Оно естественное. Просто естественное. Так как, отличить его от своего естественного состояния, когда вам хорошо, вы отдохнувший, здоровый и весёлый - просто невозможно... Послевкусие же у этого чая мега свежее, сочное, сладко-пряно-ментоловое. Собственно, как и сам чай, свежайший и легчайший. Вообще, по мои субьективным ощущениям это - oolong leaf semi-fermented red tea. Причём ферментация даже напоминает нам о шайхунах (особенно, которые прям с деликатного неторопливого шайцина). Нет! Всё таки, светлая сторона здесь преобладает! Ароматика более приземленная, но вкус цин, гао, но однозначно - цин. Если вы любите очень плотные и терпкие красные, если приучили организм к дянхуновому непотребству и тяжелой ассамике - этот чай вас совершенно не покорит. Этот господин яркий, но деликатный, легкий на подъём, но обходительный, не красавец, но очень популярный почему то ; - скорее для легкого девичьего язычка, чем для бороды и мощщщного баса. Однако, если вы всё же настроились на его дегустацию, рекомендую не жалеть заварки и использовать очень быстрые проливы исключительно на крутом кипятке. Так из листа эстрагируется максимально много вкусоароматики.

Должен вам признатся, искренне считаю, что - это один из самых удачных красных чаев в своей ценовой категории за последние пять лет в мойчай, а я лично пробовал 99% от всего. Я получил высшее наслаждение от всех аспектов чаяпития и знакомства с ним. Нигде он меня не разочаровал, только вызвал массу ностальгии и некое чувство пустоты... Ну... Придётся подвергнуть очередному испытанию своё чувство меры)