Шэн пуэр Под Звездами, Мойчай (сбор 2022, пресс 2023), 250 г

Фарфоровый чайник 230 мл, вода 95-100 градусов, 6-7 г. Сухой чай по аромату сильно напоминает зеленое яблоко. Брекет спрессован плотно, долго размокает в кипятке. Первый пролив слегка окрашивает воду, чай медленно разгоняется. Первый раз передержал, возможно, стоит его предварительно размять, чтобы контролировать скорость заваривания. Передержанный чай не горчит, отчетливо ощущается яблоко, нотки меда, сухофрукты. Достаточно «фруктовый» по вкусу. Каждая последующая заварка насыщенная, чай очень медленно ослабевает. Соглашусь, наверное, на девять заварок его хватит. Точно возьму себе блинчик, когда поближе познакомлюсь с китайским чаем.

Керамическая гайвань 135 мл, 5 грамм листа, Пилигрим около 85-90 градусов. Сухой лист- травянисто-фруктовый аромат. Прогретый- сухофрукты с пряными травами. В проливах яркая травянистая нота с перегородкой ореха и курагой, степь после дождя в начале осени. Достаточно терпкий, с табачной нотой и нотой лекарственных трав во вкусе. Пока отложила хотя бы до осени.

7г на гайвань ~130мл, вода 95°. С первого пролива даёт яркий вкус, несмотря что спрессован плотно и не успел полностью размокнуть. Первый пролив немного передержал, потому получился с горечью, но далее стал моментально сливать и вкус раскрылся травянистыми, чуть сухофруктовыми нотами, лёгкой терпчинкой, табачными и дымными оттенками. Довольно дерзкий, на мой взгляд, шэн, дерзостью вкуса напомнил Фэнцин Шэн Маоча, следует отнестись к нему с большим вниманием и тогда вкус точно вас обрадует. В аромате нет дымности и табачности, скошенная трава, что-то от дождя или дождливой погоды. К сожалению успели сделать только 5-6 проливов, но и этого хватило для хорошего настроения.